Пирожки с черникой в духовке пошаговый рецепт с фото

2616

Пирожки с черникой в духовке пошаговый рецепт с фото

Пирожки с черникой в духовке пошаговый рецепт с фото



пирожки рецептС давних времен на Руси появилась традиция печь пирожки с капустой, картошкой, ягодами,  без них не проходил ни один праздник, да и на повседневном столе они всегда занимали почетное место.

Во многих семьях рождался свой уникальный рецепт пирожков с капустой в духовке, который почетно переходил из поколения в поколение и не разглашался постороннему люду.

Наравне с этим существовал и общенародный способ приготовления печеных пирожков с капустой, который развивался благодаря кулинарным экспериментам прекрасных хранительниц очага. Именно он и дошел до наших дней, радуя своей простотой хозяек и неповторимым вкусом остальных домочадцев.

Дрожжевые пирожки с капустой являются идеальной закуской к чаепитию. Именно в них воплощается любовь русского народа к хлебобулочным изделиям, дополняемая полезным и вкусным овощем.  Вариант такого блюда как нельзя кстати подходит семьям с детьми, которые, сами того не замечая, с радостью восполнят запас витаминов, которыми богата капуста.

Ингредиенты для приготовления "пирожки с капустой в духовке пошаговый рецепт с фото " :

  • молоко – 230 мл;
  • растительное масло – 120 мл и для жарки;
  • сахар – 1 ст. л. с горкой;
  • соль – 1 ч. л. без горки;
  • дрожжи сухие – 1 пакет (11 гр.);
  • мука – 500 – 600 гр.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • капуста – 500-600 гр.;
  • лук – 1 шт.;
  • уксус – 1 ст. л.

Отнестись к приготовлению пирожков нужно с душой и любовью. Все продукты, а самое главное дрожжи, должны быть обязательно свежими. Стоявшие открытыми длительное время дрожжи, лучше не использовать, так как есть риск того, что тесто не подойдет, и пироги не поднимутся при выпечке.

Молоко наливаем в кастрюлю (в которой далее будем замешивать тесто), нагреваем и вливаем в него растительное рафинированное масло.  Добавляем соль и сахар, все хорошо перемешиваем.

рецепт пирожков с капустой

Дрожжи смешиваем с мукой и высыпаем в кастрюлю, хорошо все перемешиваем деревянной ложкой. Муки может понадобиться чуть больше.

рецепт пирожков с капустой

Замешиваем мягкое и не липнущее тесто прямо в кастрюле, поднос присыпаем мукой и перекладываем комок теста. Хорошо домешиваем все руками, прикрываем все чистой салфеткой и ставим в теплое место на 30 минут.

рецепт пирожков с капустой

Пока тесто подходит можно приготовить начинку. Для этого лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле. Сильно не зажариваем просто слегка спасеруем.

рецепт пирожков с капустой

Капусту мелко нашинковываем и присоединяем к жареному луку. Солим, слегка обжариваем и тушим под закрытой крышкой, добавляем столовую ложку уксуса.

рецепт пирожков с капустой

Тесто подошло в два раза, оно не должно прилипать к поверхности, быть мягким и воздушным. При обминке теста слышно даже как лопаются пузырьки воздуха внутри него.

рецепт пирожков с капустой

Припыляем стол мукой и формируем тесто в колбаску, делим на не большие кусочки – шарики, примерно должно получиться  от 12-15 штук.

рецепт пирожков с капустой

Раскатываем шарик в блинчик. Накладываем начинку 1,5-2 ст. л.

рецепт пирожков с капустой

Не у всех получаются аккуратные и одинаковые по размеру пирожки, поэтому самый простой и легкий способ сворачивания пирожков это «Закручивание» Скручиваются они по принципу блинчиков с начинкой, в конвертик.

рецепт пирожков с капустой

Застилаем противень вощеной бумагой  и выкладываем пирожки на расстоянии друг от друга с учетом того что они увеличатся еще в полтора, два раза. Оставляем пирожки на столе, прикрыв их салфеткой на 15-20 минут.  Выпекаем пирожки в духовке при температуре 200 градусов. Что бы получить румяную корочку смазываем перед выпечкой поверхность теста взбитым яичком.

рецепт пирожков с капустой

Дрожжевое тесто по праву считается пирожковым, оно придает аппетитную воздушность и красивый облик изделиям. Приятного вам аппетита!

пирожки с капустой фото

Пирожки с капустой, приготовленные таким способом, чаще всего выпекают в духовке, но некоторые любители жарят их на сковороде в масле. Последний вариант менее полезен и наносит больший вред фигуре.



Пирожки с черникой в духовке пошаговый рецепт с фото

Пирожки с черникой в духовке пошаговый рецепт с фото



Понравиласть статья? Жми лайк или расскажи своим друзьям!




выбрать фон